Kawa

Hot Drop to kawy, które pojawiają się u nas na początku każdego miesiąca! Przeczytaj o Kostaryce Quick Hook, którą wypaliliśmy pod alternatywy!

Dzięki wyjątkowej jakości tej kawy, obróbce i pochodzeniu możesz wyczuć w niej smaki róży, wiśni i borówek.

Hacienda Sonora jest częścią sceny specialty od samego jej początku. Zawsze prowadzi w innowacjach, dzięki różnym metodom przetwarzania i odmianom roślin. Plantacja należy do rodziny Alberto od ponad wieku. W latach 70’, kiedy ten rolnik przejął farmę, obsadził większość ziemi kawą, która już wkrótce, stała się źródłem dochodu całej rodziny. W 1999 roku, podczas historycznie niskich cen kawy, Alberto zainwestował w młyn, aby ulepszyć jakość zielonego ziarna. Właśnie dzięki tej decyzji Hacienda Sonora stała się pionierską plantacją, wśród tych, które używały innych technik obróbki, takich jak honey i natural. W 2011 roku do zarządzania plantacją dołączył syn Alberto – Diego.

Obecnie Sonora ma ponad 20 różnych odmian roślin na 80 hektarach ziemi (+ 20 hektarów rezerwatu leśnego) i jest znana jako przyjazne miejsce dla miłośników kawy.

Kostaryka Quick Hook pochodzi z regionu Alajuela, który znajduje się w północno-środkowej części Kostaryki i słynie ze stromych zboczy o wysokości od 1200 do 1600 metrów. Kawa wzrastała na plantacji Hacienda Sonora, która jest popularną częścią sceny specialty od samego jej początku. Plantacja ta zawsze prowadzi w innowacjach, dzięki różnym metodom przetwarzania i odmianom roślin. Plantacja należy do rodziny Alberto od ponad wieku.

Czas otulić się słodyczą kawy jak kocem. Jesieniaro lub Jesieniarzu, poznaj Peru Baby Lama.

W smaku tej kawy znajdziesz orzechy, również nerkowce, czekoladowe ciasteczka i subtelną nutkę żółtej śliwki. To wyczuliśmy w tej kawie ale jesteśmy ciekawi, co poczujesz Ty. Peru Baby Llama to prawdziwy słodziak, więc jeśli nie przepadasz za kwasowością będzie dla Ciebie idealnym wyborem.

 Zaparz Llamę w swoim dripie, aeropressie, kalicie lub ekspresie przelewowym i rozkoszuj się smakiem ciasteczek i nerkowców.

Nasza peruwiańska kawa bezkofeinowa to kawa po procesie CO2, bezpieczna i smaczna. Kawa umieszczana jest w specjalnych kolumnach ekstrakcyjnych z wodą i jest namaczana, następnie wpompowywany jest ciekły, gorący dwutlenek węgla o temperaturze 93°C i ciśnieniu blisko 250 atmosfer. Dwutlenek węgla jest skutecznym,  selektywnym rozpuszczalnikiem kofeiny, usuwa z ziaren tylko ją...

Oto Rwanda z suchej obróbki, w której możesz spotkać kandyzowane owoce, słodkie pomarańcze i winne aromaty.

Kawowce rosną na plantacji Gituntu w ziemi o pH 5,3 na areale 14 hektarów, a ziemia bardziej niż typowe podłoże przypomina ciężką glinę. Z jednej strony taka glina to bogactwo minerałów i odporność przed erozją, z drugiej strony utrudnia dostęp do wody. Dlatego kawowce mimo deszczów na poziomie 1400 - 1500 mm (2,5-3 krotnie więcej opadów niż w Polsce), są dodatkowo podlewane wodą pochodzącą z pobliskiego strumienia.

Nyagatare to bardzo mała stacja obróbki należąca do ambitnej kawowej społeczności - Mahembe Coffee Company, która w 2010 roku została utworzona przez Justina Musabyimana i od tamtej pory z wymiernymi sukcesami bierze udział w konkursach powiązanych z kawą wysokiej jakości. 

Hot Drop to kawy, które pojawiają się u nas na początku każdego miesiąca! Przeczytaj o Salwadorze Mango Sangria, kawie którą wypaliliśmy do alternatyw: dripa, aeropressu, chemexa, czy ekspresu przelewowego.

Dzięki wyjątkowej jakości ziaren Salwador Mango Sangria, możesz wyczuć aromat i smak mango, pomarańczy i moreli. Jeśli lubisz słodkie i owocowe kawy – Salwador Mango Sangria z obróbki mytej może być Twoim faworytem!

Salwador to najmniejszy kraj Ameryki Środkowej, określany jest jako ,,kraina wulkanów". Nasza kawa Salwador Mango Sangria pochodzi z regionu Chalatenango. To departament, gmina i miasto (stolica departamentu Chalatenango), położone na północy Salwadoru. Nazwa Chalatenango oznacza „dolinę wody i piasków”.

Nasza kawa jest uprawiana na plantacji Don Jaime, która nosi imię swojego właściciela – Jaime Guevary. Jaime hoduje około 18 000 drzew. Gatunek kawy uprawiany na tej plantacji to odmiany arabiki: Pacamara, Pacas, SL-28 i Gesha. Jamie miał 15 lat kiedy ojciec zaczął przekazywać mu swój fach, czyli uprawę i produkcję kawy.

Najwyższy szczyt Afryki, największe kraby (kraby kokosowe) i ludzie mówiący w 120 językach. Różnorodność w Tanzanii jest wszechobecna. Zupełnie tak samo jest z kawą - Coffea canephora rośnie w północnych regionach kraju, podczas gdy na południu dominuje Coffea arabica. Co więcej, to właśnie w tym państwie odkryto dwa nowe gatunki: coffea bridsoniae oraz coffea kihansiensis, która występuje jedynie w jednym pasmie górskim w Tanzanii. Dzięki tak wielkiej różnorodności ziarna z Tanzanii są źródłem niekończącej się inspiracji dla każdego entuzjasty świetnej kawy. Dzisiaj chcemy się podzielić z Wami smakiem z południowego regionu - Ruvuma.

Najwyższy szczyt Afryki, największe kraby (kraby kokosowe) i ludzie mówiący w 120 językach. Różnorodność w Tanzanii jest wszechobecna. Zupełnie tak samo jest z kawą - Coffea canephora rośnie w północnych regionach kraju, podczas gdy na południu dominuje Coffea arabica. Co więcej, to właśnie w tym państwie odkryto dwa nowe gatunki: coffea bridsoniae oraz coffea kihansiensis, która występuje jedynie w jednym pasmie górskim w Tanzanii. Dzięki tak wielkiej różnorodności ziarna z Tanzanii są źródłem niekończącej się inspiracji dla każdego entuzjasty świetnej kawy. Dzisiaj chcemy się podzielić z Wami smakiem z południowego regionu - Ruvuma.

Poznaj kawę, która smakuje jak święta bez spiny. Zaparz w swoim domu, świąteczny blend dwóch ziaren: czekoladowej, słodkiej Brazylii i korzenno-śliwkowej Indonezji.

Połączyliśmy dwie wyjątkowe kawy w jeden blend:

• 75% Brazylii Milky Cloud
• 25% Indonezji Rainmaker

Brazylia Milky Cloud jest z nami na stałe i jest to kawa, którą najczęściej wybierają nasi klienci do domu, ale też najlepsze kawiarnie, z którymi codziennie współpracujemy. Indonezja Rainmaker pojawia się u nas już po raz trzeci. To sezonowa kawa, która podbija serca kawoszy z roku na rok, ze zbiorów na zbiory.

Naszym Blendem Xmas Coffee możesz delektować się sam lub częstować innych, czy też podarować komuś jako prezent.