Indie Rising Star - do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek
Opis
Zapraszamy do obejrzenia krótkiego filmu poświęconego tej kawie
Sprawdziliśmy jak kawa smakuje w espresso i jak komponuje się z mlekiem.
Sprawdź razem z nami czy ta kawa spełni Twoje oczekiwania
Niekwaśna kawa z Indii wypalona do espresso
Odkryj wyjątkową kawę z Indii Raising Star, którą wypaliliśmy do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Jeśli szczególnie lubisz deserowe, słodkie espresso z subtelną goryczką – polecamy Ci tę kawę! Ziarna pochodzą z regionu Karnatanka, który słynie z uprawy kawy.
Kawy indyjskie naszym ratunkiem na kryzys? Specialty nie zawsze musi być drogie – wyjątkowa kawa z Indii
Zawsze decydujemy się na kawy z konkretnych plantacji, jednak w ostatnim czasie globalny kryzys narasta, a z nim ceny kaw. Wiemy, że nie zawsze trzeba pić wykwintne mikroloty, dlatego wychodzimy Wam naprzeciw z kawą, która naprawdę świetnie smakuje, dalej są to ziarna specialty, a co jest równie ważne – jest w przyjaznej cenie!
Nasza Indyjska kawa Raising Star pochodzi z regionu Karnatanka. Poznaj szczegóły i dowiedz się jak uprawiane są kawy Indyjskie.
Aromat i smak kawy
Kawa Indie Raising Star nie zawiera żadnych dodatków i sztucznych aromatów. Dzięki wyjątkowej jakości ziaren kawy, możesz wyczuć taki aromat i smak, jak ciemne kakao, prażone orzechy i karmel. Te nuty smakowe to właśnie jest profil sensoryczny, czyli naturalny smak kawy.
Jaki charakter ma indyjska kawa
Kawa Indie Raising Star ma niekwaśny i słodki charakter. Kawy z Indii charakteryzują się niską kwasowością, dlatego będzie doskonałym wyborem dla miłośników deserowych i gorzko-kakaowych smaków. Dodatkowa słodycz w tej kawie
Jaką wodą i w jakiej metodzie parzyć tę kawę?
Jaka woda jest najlepsza do kawy?
Sprawdź w naszym artykule, jaka będzie ,,Najlepsza woda do zaparzenia kawy” To ma znaczenie!
Jak zaparzyć kawę w kawiarce?
Nasz ulubiony ,,Przepis na kawę z kawiarki" znajdziesz w tym artykule!
French Press
Łatwy przepis na zaparzenie kawy we French Pressie znajdziesz w naszym artykule.
Wiesz ile kaw zaparzysz z tej ilości kawy?
60g - 3 filiżanki
Tylko na spróbowanie!
250g - 15 filiżanek
Zapas kawy na tydzień
500g - 31 filiżanek
Wystarczy na miesiąc albo na prezent!
1kg - 62 filiżanki
Zapas rodzinny
Dlaczego Palarnia to najlepsze źródło kawy?
Palarnia Roastains jest niedużym producentem kawy, ale to w tych małych jest siła! Nasze zielone ziarna kawy ściągamy bezpośrednio do palarni, aby codziennie wypalać świeżą kawę – to gwarancja jakości specialty. Najważniejsze są dla nas arabiki, które znajdziesz w naszym sklepie. Wiemy o nich wszystko – skąd pochodzą, kto je uprawia, z jakich dokładnie są odmian botanicznych kawowca.
Możesz napić się naszej kawy w wielu uznanych kawiarniach w całej Polsce, z czego jesteśmy wyjątkowo dumni, jako palarnia segmentu specialty.
Informacje o ziarnie
Fakty
- Origin: Karnataka, Indie
- Kooperatywa: Rolnicy z Karnataka
- Wysokość: 1100 - 1400 m n.p.m.
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana botaniczna: Sln9, Cauvery i inne lokalne odmiany
- Metoda obróbki:mokra (washed)
- Zbiór: 2022
- Jakość: bardzo dobra (82 punktów w cuppingu)
Odkryj region Karnataka
Karnataka to region ale też ogromna kooperatywa (Karnataka Plantation Coffee), to grupa plantatorów kawy, którzy są zaangażowani w uprawę arabik i robusty występujących wyłącznie w Indiach. Ta kooperatywa oprócz uprawia kawy, wzmacnia potencjał dziedziczny i fizjologię plantacji kawy, dzięki działaniom prowadzonym przez fizjologów roślin, gleboznawców i specjalistów ds. gospodarki wodnej. Ci wysoce wydajni profesjonaliści doskonalili swoje umiejętności we wszystkich tych dziedzinach w ciągu ostatnich kilku lat. Główne cele Karnataka Plantation Coffee to utrzymanie płodności i żyzności gleby, na której sadzi się ziarna kawy oraz wprowadzenie zaawansowanych procesów uprawy kawy.
Indie – kraj, w którym uprawiana jest kawa
Jest to kraj o wielu twarzach, radosnych kolorach, różnorodnych przyprawach i owocach. Słynie ze wspaniałych posągów Buddy, świętych rzek i pałaców. To państwo na subkontynencie ma zróżnicowane krajobrazy i wyjątkowo bogate dziedzictwo kulturowe, które przyciąga turystów z całego świata. Dla wielu osób, Indie to tajemniczy kraj, który oferuje różne wady, jak i korzyści. Jedno jest pewne – to kraj produkujący jedne z słodszych na świecie kaw.
Indie są dobrze znane z uprawy charakterystycznie smakującej, słodkiej i czekoladowej kawy. W Indiach, arabiki są uprawiane ze szczególną starannością. Uprawia się je na wysokości około 800-1750 m n.p.m. Owoce są często ręcznie zbierane, po czym są sortowane i obrabiane: naturalnie lub przetwarzane na mokro i suszone na patio.
Obróbka kawy w Indiach
Obrabianie kawy w Indiach odbywa się głównie na dwa sposoby: na sucho i na mokro. Przetwarzanie na sucho to tradycyjna metoda suszenia na słońcu, która pozwala na zachowanie właściwości smakowych owoców.
Kawa Indie Raising Star została obrobiona obróbką mokrą (ang. washed). W metodzie przetwarzania na mokro, owoce kawy są myte, a następnie fermentowane, aby pozbyć się resztek miąższu przyklejonego do zielonych ziaren kawy. Więcej o mokrej obróbce dowiesz się z naszego artykułu ,,Obróbka kawy na mokro i jej wpływ na smak”
Magiczna historia kawy z Karnataka
W wielu krajach usłyszymy legendy o odważnych wojownikach, bohaterach, a w Indiach istnieje legenda o tym, jak kawa pojawiła się w tym kraju. W 1670 roku, święty o imieniu Baba Budan udał się na pielgrzymkę z Indii do Mekka. W drodze powrotnej, w Jemeńskim porcie Mocha dostał filiżankę kawy. Był tak oczarowany jej smakiem, że przemycił 7 nieprzetworzonych zielonych ziaren (nasion). Zasadził je w Chikmagalur – obecnie mieście w stanie Karnataka, gdzie wzgórze zostało nazwane jego imieniem jako Baba Budan Giris.
Właśnie tak święty Baba Budan zapoczątkował uprawę kawy, którą w XVIII wieku rozwinęli brytyjscy przedsiębiorcy, a dziś Karnataka jest regionem, w którym zbiera się najwięcej kawy.
Dane techniczne
| Kontynent | Azja |
| Metoda parzenia | Domowy ekspres ciśnieniowy (coffee machine) |
| Obróbka | Washed (wet - mokra) |
| Kwasowość | Niska / niekwaśna |