Gwatemala Mi Loco – kawa do alternatyw
Opis
Gwatemala do alternatyw smakująca jak czekoladowy tort z ponczem na amaretto
Szukasz kawy z Gwatemali o smaku przypominającym deser? Zależy Ci na tym, żeby ziarna nie miały zbyt dużej kwasowości, a w ich smaku była nuta czekolady? Oto Gwatemala Mi Loco – kawa, którą wypaliliśmy do alternatyw. Poznaj pochodzenie ziaren tej kawy z odmiany arabica.
Dlaczego dedykowana kawa do alternatywnych metod parzenia kawy?
Wierzymy, że wąska specjalizacja powoduje, iż możemy być w czymś najlepsi, wiemy, że tak samo jest z kawą. Kawa wypalona jasno pod metody alternatywne, jak drip, kalita czy aeropress zawsze lepiej odnajdzie się w tej metodzie, aniżeli uniwersalne palenie (tzw. omniroast). Dlatego nie palimy kaw w sposób uniwersalny, chcemy, aby kawy prezentowały nie tylko charakter regionu z którego pochodzą, ale też, aby łatwo parzyły się w metodzie, do której zostały stworzone. Mi Loco Gwatemala – kawa do alternatyw, świetnie odnajdzie się jako ziarno parzone w alternatywach. Jeśli szukasz Gwatemali do ekspresów ciśnieniowych, sprawdzi się w tej metodzie nasza Gwatemala Escogido i specjalnie palona kawa do tej metody – Gwatemala Mi Loco, znajdziesz ją w naszym sklepie.
Aromat i smak
Nasze kawy nie zawierają żadnych dodatków, ale dzięki zastosowaniu wyjątkowej jakości ziaren, w tej kawie możesz wyczuć krem czekoladowy, amaretto i grejpfruta.
Charakter
Jest to jedna z bardziej nietypowych Arabik, dająca niesamowite odczucie sensoryczne przypominające poncz w cieście. Występujące w niej nuty kakao, amaretto i owoców grejpfruta powodują, że wystarczy o niej pomyśleć i czuje się ten smak na języku. To prawdziwa uczta dla kubków smakowych.
Ta kawa jest idealna do parzenia w alternatywach. Najlepiej dobrą wodą!
Drip Hario V60
Sprawdzony w boju przepis na dripa z Hario V60
Drip Kalita Wave 185
Łatwy przepis na zaparzenie kawy w Kalicie Wave 185
AeroPress
Nasz ulubiony przepis na AeroPress
Wiesz ile kaw zaparzysz z tej ilości kawy?
60g - 1 litr kawy
Tylko na spróbowanie!
250g - 4 litry kawy
Chcę dobrze przetestować!
500g - 8 litrów kawy
Wypiję sam!
1kg - 16,6 litra kawy
Podzielę się z przyjaciółmi
Dlaczego warto kupować kawę w palarni kawy?
Kawę palimy codziennie, abyś mógł delektować się we własnym domu świeżą i aromatyczną kawą. Takiej świeżości i jakości nie znajdziesz na półce w sklepie.
Informacje o ziarnie
Fakty
- Origin: San Miguel, Denas, Antigua, Guatemala
- Stacja obróbki: Finca Medina
- Producent: Finca Medina
- Wysokość: 1600 - 1700 m n.p.m.
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana botaniczna: Burbon, Pacas
- Metoda obróbki: Natural (sucha)
- Zbiór: 01.2021-03.2021
- Jakość: wybitna (87 punktów w cuppingu)
Odkryj region Antigua
Region Antigua charakteryzuje się produkcją najlepszej kawy w kraju. Żyzne gleby, duża ilość deszczu i stała temperatura w regionie sprawiają, że wspaniała kawa, z której słynie region Antigua, jest najwyższej jakości.
Na terenie całej Gwatemali, a szczególnie tego regionu panują idealne warunki do uprawy kawy. Temperatura wynosi od 16 do 32°C. Dzięki dużym wysokościom, w Antigua większość kaw posiada oznaczenie SHG i SHB – oznacza to, że kawy wzrastają powyżej 1500 m n.p.m i dzięki powolnemu rozwojowi, pobierają dużo więcej minerałów z gleby, co przekłada się na jakość i smak. Uprawy położone na wysokości 1500 metrów muszą być chronione przed zimnymi wiatrami przez rodzime drzewa.
Poznaj plantację Finca Medina
Założona w 1842 roku Finca Medina znajduje się na obrzeżach miasta Antigua, u podnóża wulkanu Agua. Gospodarstwo o powierzchni 74 hektarów jest zaangażowane w stosowanie praktyk przyjaznych dla środowiska i społeczeństwa.
Kawy w Finca Medina rosną w cieniu. Gęstość zacienionych drzew pomaga również ograniczyć wzrost chwastów. Kawowce są nawożone kompostowaną miazgą kawowych wiśni, a szkodniki są zwalczane za pomocą pułapek i innych praktyk przyjaznych środowisku. Zbiory trwają od listopada do kwietnia. Owoce kawowca są zbierane ręcznie, a analiza w skali Brixa służy do określenia ich dojrzałości.
Plantacja przyjazna dla środowiska i społeczności
Finca Medina jest zaangażowana w szereg projektów społecznych mających na celu wzbogacenie życia swoich pracowników. Jeden z programów obejmuje edukację w zakresie bezpieczeństwa, higieny i opieki zdrowotnej oraz ochrony środowiska. Finca Medina oferuje również stypendia na naukę i przybory szkolne dla pracowników i ich dzieci. Istnieją również możliwości zapisu na zajęcia sportowe, czy mieszkania dla wielu pracowników.
