Gwatemala Mi Loco – kawa do ekspresów i kawiarek
Opis
Gwatemala do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek smakująca jak czekoladowy tort z ponczem i amaretto
Krótka anegdota o tym, dlaczego wypaliliśmy tę kawę pod espresso
Zainspirowani potrzebą jednej z Gdańskich kawiarni, wypaliliśmy Gwatemalę Mi Loco, która dotychczas była w naszej ofercie jako kawa do alternatyw. Szukaliśmy ziaren, które będą mieć specyficzne, alkoholowe nuty i właśnie tak, postanowiliśmy potraktować naszą Mi Loco paleniem pod espresso.
Szybko okazało się, że ta kawa odnalazła się idealnie jako aromatyczne, bogate w smaku espresso oraz baza do ciekawych i nietuzinkowych w smaku kaw mlecznych.
Jeśli szukasz kawy o słodkich, alkoholowych nutach z połączeniem skórki z grejpfruta – Gwatemala Mi Loco wypalona do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek będzie dla Ciebie doskonałą propozycją.
Aromat i smak kawy
Nasze kawy nie zawierają żadnych dodatków, ale dzięki zastosowaniu wyjątkowej jakości ziaren, w tej kawie możesz wyczuć krem czekoladowy, amaretto i grejpfruta.
Charakter kawy
Jest to jedna z bardziej nietypowych Arabik, która daje niezwykły smak przypominający poncz w cieście. Występujące w niej nuty kakao, amaretto i owoców grejpfruta powodują, że wystarczy o niej pomyśleć i czuje się ten smak na języku. To prawdziwa uczta dla kubków smakowych.
Jaką wodą i w jakiej metodzie tę kawę?
Jaka woda jest najlepsza do kawy
Sprawdź jaka woda będzie najlepsza do zaparzenia kawy. To ma znaczenie!Jak zaparzyć kawę w kawiarce?
Nasz ulubiony przepis na kawę z kawiarki znajdziesz tutaj
Wiesz ile kaw zaparzysz z tej ilości kawy?
60g - 3 filiżanki
Tylko na spróbowanie!
250g - 15 filiżanek
Zapas kawy na tydzień
500g - 31 filiżanek
Wystarczy na miesiąc albo na prezent!
1kg - 62 filiżanki
Zapas rodzinny
Dlaczego Palarnia to najlepsze źródło kawy?
Palarnia Roastains jest niedużym producentem kawy, ale to w tych małych jest siła! Nasze zielone ziarna kawy ściągamy bezpośrednio do palarni, aby codziennie wypalać świeżą kawę – to gwarancja jakości specialty. Najważniejsze są dla nas arabiki, które znajdziesz w naszym sklepie. Wiemy o nich wszystko – skąd pochodzą, kto je uprawia, z jakich dokładnie są odmian botanicznych kawowca.
Możesz napić się naszej kawy w wielu uznanych kawiarniach w całej Polsce, z czego jesteśmy wyjątkowo dumni, jako palarnia segmentu specialty.
Informacje o ziarnie
Fakty
- Origin: San Miguel, Denas, Antigua, Guatemala
- Stacja obróbki: Finca Medina
- Producent: Finca Medina
- Wysokość: 1600 - 1700 m n.p.m.
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana botaniczna: Burbon, Pacas
- Metoda obróbki: sucha (natural)
- Zbiór: 2022
- Jakość: wybitna (87 punktów w cuppingu)
Odkryj region Antigua
Region Antigua charakteryzuje się produkcją najlepszej kawy w kraju. Żyzne gleby, duża ilość deszczu i stała temperatura w regionie sprawiają, że wspaniała kawa, z której słynie region Antigua, jest najwyższej jakości.
Na terenie całej Gwatemali, a szczególnie tego regionu panują idealne warunki do uprawy kawy. Temperatura wynosi od 16 do 32°C. Dzięki dużym wysokościom, w Antigua większość kaw posiada oznaczenie SHG i SHB – oznacza to, że kawy wzrastają powyżej 1500 m n.p.m i dzięki powolnemu rozwojowi, pobierają dużo więcej minerałów z gleby, co przekłada się na jakość i smak. Uprawy położone na wysokości 1500 metrów muszą być chronione przed zimnymi wiatrami przez rodzime drzewa.
Poznaj plantację Finca Medina
Założona w 1842 roku Finca Medina znajduje się na obrzeżach miasta Antigua, u podnóża wulkanu Agua. Gospodarstwo o powierzchni 74 hektarów jest zaangażowane w stosowanie praktyk przyjaznych dla środowiska i społeczeństwa.
Kawy w Finca Medina rosną w cieniu. Gęstość zacienionych drzew pomaga również ograniczyć wzrost chwastów. Kawowce są nawożone kompostowaną miazgą kawowych wiśni, a szkodniki są zwalczane za pomocą pułapek i innych praktyk przyjaznych środowisku. Zbiory trwają od listopada do kwietnia. Owoce kawowca są zbierane ręcznie, a analiza w skali Brixa służy do określenia ich dojrzałości.
Plantacja przyjazna dla środowiska i społeczności
Finca Medina jest zaangażowana w szereg projektów społecznych mających na celu wzbogacenie życia swoich pracowników. Jeden z programów obejmuje edukację w zakresie bezpieczeństwa, higieny i opieki zdrowotnej oraz ochrony środowiska. Finca Medina oferuje również stypendia na naukę i przybory szkolne dla pracowników i ich dzieci. Istnieją również możliwości zapisu na zajęcia sportowe, czy mieszkania dla wielu pracowników.
Dane techniczne
| Kontynent | Ameryka |
| Metoda parzenia | Profesjonalny ekspres kolbowy (espresso machine) |
| Obróbka | Natural (dry - sucha) |
| Kwasowość | Średnia / Lekko kwaskowata |