Opcje przeglądania
Kategorie
Producent
Domowe ekspresy ciśnieniowe (home coffee machine)
Automatyczne ekspresy (automatic coffee machines)
Profesjonalne ekspresy ciśnieniowe (professional coffee machines)
Kawiarka (moka pot)
Po turecku / w imbryku (Cezve)
"Parzucha"
Doskonała z mlekiem
Ekspres przelewowy (brew coffee machines)
Chemex - alternatywy
Drip - alternatywy
Kalita - alternatywy
AeroPress - alternatywy
Syfon - alternatywy
Cold Brew
Kolor wypalenia
Naturalny charakter kawy
Intensywność smaku - moc
Kwasowość
Kontynent
Kraj pochodzenia
Obróbka
Segment jakości
Robusta
Ocena
Nowość
Zestaw próbek wszystkich kaw do espresso od Roastains
Nie wiesz jaką kawę do ekspresu wybrać? A może chcesz zrobić prezent osobie, która uwielbia kawę? Spróbuj wszystkich kupując zestaw! Zestaw zawsze się opłaca.
Ten zestaw zawiera wszystkie kawy do espresso, które znajdziesz w naszej ofercie. Każda paczka to 60 g kawy, w sam raz na spróbowanie!:
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Etiopia High Flyer – kawa do alternatyw
Etiopia High Flyer to słodka i truskawkowa kawa z Etiopii. W tych ziarnach możesz wyczuć smak czerwonego grejpfruta, truskawki i borówki amerykańskiej. Waśnie nuty owocowe mają często kawy z Etiopii obrabiane metodą naturalną. Zaparz Etiopię High Flyer w jednej z ulubionych metod alternatywnych lub ekspresie przelewowym i przenieś się do etiopskiej krainy, usytuowanej w górach Bale Mountains.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Etiopia Super Freak – kawa do ekspresów i kawiarek
Etiopia Super Freak to prawdziwy szał truskawkowych smaków w kawie. Znajdziesz w niej również smak czereśni i borówki amerykańskiej. Poznaj Etiopię z obróbki suchej do ekspresów i kawiarek!
Kawa pochodzi ze stacji obróbki Kercha Dry Mill w Kercha – regionie Guji na granicy rzeki Dawa. Ta stacja posiada 150 łóżek afrykańskich, które służą do suszenia zebranych wiśni. Pracuje około 165 pracowników w okresie żniw. Właścicielem różnych młynów i prywatnych gospodarstw oraz młynów jest Israel Degfa, który inwestuje część obrotu w etiopską społeczność kawową.
Kawa rosła na zboczach góry na wysokości od 1800 do 2200 metrów nad poziomem morza. Kawy z Etiopii zazwyczaj nie są podlewane i tak też było w przypadku tych ziaren kawy, kawa ta urosła bez ingerencji człowieka na ziemiach mieszanych od czerwonoziemów po ziemie brunatne o pochodzeniu wulkanicznym. Takie ziemie w większości kraju, w tym w części najbardziej znanych: regionu Sidamo oraz Guji zapewniają, że w Etiopii kawa i jej krzew ma niekończący się zapas substancji mineralnych. Dzięki takim warunkom kawowce nie wymagają nawożenia. Owoce kawy z Etiopii to zazwyczaj najmniejsze spotykane wisienki kawowców, za to smak, słodycz i aromat jest zamknięty w ziarnach. Te ziarna polecamy spróbować każdemu.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Zestaw próbek wszystkich kaw do alternatyw od Roastains
Nie wiesz jaką kawę do alternatyw wybrać? A może chcesz zrobić prezent osobie, która uwielbia kawę? Spróbuj wszystkich kupując zestaw! Zestaw zawsze się opłaca.
Ten zestaw zawiera wszystkie kawy do alternatyw, które znajdziesz w naszej ofercie. Każda paczka to 60 g kawy, w sam raz na spróbowanie!:
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Etiopia Berry Coat – kawa do alternatyw
Etiopia Berry Coat to słodka i truskawkowa kawa z Etiopii. W tych ziarnach możesz wyczuć truskawkę, czereśnię i borówkę amerykańską. Jest to tak zwany profil sensoryczny i kawy afrykańskie często prezentują właśnie nuty owocowe, kawa etiopska obrabiana metodą naturalną często pachnie czerwonymi owocami. Jest to jedno z bardziej charakterystycznych ziaren pochodzących z regionu Guji. Arabika, dająca niesamowite odczucie słodyczy, występujące w niej nuty ciemnych i czerwonych owoców powodują, że chce się ją pić cały dzień, w wyjątkowych sytuacjach i po prostu - dla przyjemności. Stacja Adola to przepiękne miejsce zamieszkałe przez przyjaznych i pomocnych ludzi, stąd pochodzą jedne z najczystszych w smaku etiopskich kaw naturalnych. Spędziliśmy tam cztery noce śpiąc w namiocie, uczyliśmy się od Etiopczyków, jak wygląda ich życie, zabawa i święta.
Dostępność: brak towaru
Etiopia Lemon Grade – kawa do alternatyw
To kolejna Etiopia od tego samego producenta: Israel’a Degfa!
Z ogromną przyjemnością mamy zaszczyt przedstawić Wam Etiopię Lemon Grade, która jest z odmiany arabiki gesha! Kawa została obrobiona obróbką suchą (naturalną), a my wypaliliśmy ją do alternatyw. W jej smaku znajdziesz nuty borówki, pomarańczy i cytryny.
Przemek, który jest założycielem naszej palarni miał okazję poznać Israela Degfa osobiście podczas swojej podróży na etiopskie plantacje. Od Israela zachwyciła Was najbardziej Etiopia Bale Mountain ale też Adola, którą nasi stali klienci wspominają z błogim uśmiechem na twarzy, aż do dziś.
Dostępność: zakończono sprzedaż tego produktu
74,00 zł
Cena netto: 60,16 zł
Etiopia Smooth Talker - kawa do alternatyw
Nasza Etiopia Smooth Talker to kawa obrobiona metodą mokrą, czyli mytą (ang. washed coffee), tej metodzie obróbki kawy w Etiopii poświęciliśmy osobny artykuł na naszym blogu, ponieważ uczestniczyliśmy w procesie pozyskania tej kawy od zbioru, przez obróbkę, eksport po ściągnięcie kawy do naszego kraju. Jeśli wciąż szukasz kwiatowej, mytej i czystej w smaku Etiopii, Smooth Talker będzie super wyborem! W profilu sensorycznym tej kawy możesz wyczuć czerwoną pomarańczę, grejpfrut i jaśmin. Dzięki mytej obróbce, kawa Etiopia Smooth Talker jest delikatna, ma czysty, kwiatowo-cytrusowy smak o posmaku białej czekolady z pomarańczą. Ta kawa ziarnista ma średnią kwasowość i przyjemną słodycz.
Dostępność: brak towaru
Etiopia jest powszechnie uznawana za kolebkę kawy. W tym kraju kawy są jednymi z bardziej wyjątkowym w smaku. W kawie z Etiopii znajdziesz przyjemny aromat i dobrze zbalansowaną kwasowość. W profilu sensorycznym kaw znajdziesz nuty bergamotki, dojrzałych owoców, a czasami też smak czekolady. Wyjątkowość smaków kawy z Etiopii sprawiły, że to jedne z najbardziej poszukiwanych ziaren przez importerów, palarnie ale też wielu miłośników kawy.
Poznaj kawy o wybitniej jakości z Etiopii!
Kawa w Etiopii
Jedyna kawa uprawiana w tym kraju to arabika, jednak różnorodność jej odmian, które rosną dziko jest największa na całym świecie. Uprawy kawy w tym kraju przewyższa produkcję w Kenii i Tanzanii - wynosi około 450 000 ton rocznie.
Kawa z Etiopii zaczęła być eksportowana prawdopodobnie już w XVII wieku, a handel zakwitał dopiero w XIX w. Obecnie, gospodarka kraju opiera się na uprawie i eksporcie kawy. Szacuje się, że w kawowej branży jest zatrudnionych 15 milionów Etiopczyków, a główny dochód to w 70% eksport kawy.
Procent światowego rynku kawy: 8%
Liczba worków (60kg) eksportowanych rocznie: około 4 miliony
Miejsce wśród eksporterów kawy na świecie: 8
Szacunkowa liczba rodzin utrzymujących się z kawy: 15 milionów
Najważniejsze regiony:Sidamo, Limu, Yirgacheffe, Harrar i Djima
Okres zbiorów: od października do grudnia
Odmiany uprawiane w Etiopii: Heirloom, Gesha
Kawa uprawiana w Etiopii - jak się to robi w tym kraju?
Poznaj w jaki sposób powstaje kawa w tym kraju!
Kawa rosnąca w lasach, w ogrodach i na plantacjach
W tym afrykańskim kraju kawa uprawiana jest na trzy sposoby.
Pierwszym, najpopularniejszym sposobem uprawy kawy z Etiopii to zbieranie kawy na dziko. Najlepsze warunki do rozwoju to cieniste lasy. Dzikie tereny, duże wysokości to sprzyjające środowisko, w którym powstają kawy najwyższej jakości. Kawa pochodząca z takich terenów Etiopii, uznawana jest za jedne z najlepszych ziaren. Właśnie dlatego, ten afrykański kraj co roku produkuje intrygujące w smaku ziarna kawy.
Kolejnym, znanym sposobem uprawy jest kawa, która rośnie w ogrodach, małych działkach. Wielkości takich miejsc najczęściej są mieszone liczbą drzew, nie hektarów.
Niewielki procent upraw kawy w Etiopii to plantacje o dużych posiadłościach, czyli plantacjach.
Kooperatywy
Najczęstszą formą zbierania kawy w Etiopii są kooperatywy. To mali zbieracze lub małe gospodarstwa, które łączą siłę i wspólnie transportują kawy do mokrych lub suchych młynów, gdzie kawa jest obrabiana.
Regiony i smaki kawy występujące w Etiopii
Sidamo
Sidamo (lub Sidama – to nazwa, która odnosi się do ludu Sidama, podczas gdy ta Sidamo to prowincja) obejmuje duży obszar rozciągający się na żyznych wyżynach na południe od jeziora Awasa w Rift Valley.
Składa się z ponad 20 różnych obszarów administracyjnych, czyli „ wordas ”, o różnym mikroklimacie i wysokościach nad poziomem morza. Dzięki położeniu regionu istnieje duża różnorodność gatunków i smaków kaw.
Region Sidamo (podobnie jak Harrar i Yirgacheffe) jest jednym z trzech regionów kawowych będących znakami towarowymi w Etiopii. Ma doskonałe warunki do upraw kawowca dzięki wysokości od 1500 do 2200 metrów nad poziomem morza, obfitym opadom deszczu, optymalnej temperaturze, i żyznej glebie.
Większość obróbek w tym regionie to proces myty (washed) chociaż Sidamo produkuje również doskonałe ziarna suszone na słońcu (natural). Działa tu ponad 50 spółdzielni, a także wiele prywatnych punktów skupu – z ponad 200 mokrymi młynami.
Każdego roku sprzedaje się wiele tysięcy worków z Sidamo, jednak mogą występować znaczne różnice w jakości ziaren. W palarni zawsze poszukujemy kawy charakteryzującej się żywą, wyraźną kwasowością, wyrafinowaną słodyczą, nutami kwiatowymi i cytrusowymi.
Yirgacheffe
Yirgacheffe jest częścią regionu Sidamo w południowej Etiopii. Warunki upraw tego regionu charakteryzują stromymi, zielonymi zboczami, niezwykle żyzną glebą i dużymi wysokościami upraw kawy, nawet 2000 metrów nad poziomem morza i wyżej.
Na pierwszy rzut oka wzgórza Yirgacheffe wyglądają na gęsto zalesione, ale w rzeczywistości jest to region gęsto zaludniony, a wzgórza są usiane wieloma domami i wioskami. Kawa jest tu najczęściej uprawiana w przydomowych ogródkach.
W regionie działa około 26 spółdzielni, które reprezentują około 44000 rolników i uprawiają około 62000 hektarów kawy ogrodowej.
Produkcja odbywa się głównie metodą mytą, chociaż z Yirgacheffe pochodzi również mniejsza ilość kaw suszonych na słońcu.
Harrar
Trzecia z regionalnych nazw będących znakami towarowymi Etiopii jest Harrar. Kawy z regionu Harrar pochodzą głównie z dzikich, upraw i małych gospodarstw we wschodniej części kraju.
Harrar był też jednym z oryginalnych „gatunków” kawy z Etiopii. W XIX wieku kawa Harari była znana jako kawa najwyższej jakości (szczególnie w porównaniu z „inną” dostępną wówczas odmianą, Abisynią, która była po prostu kawą dziko uprawianą z całego kraju). Nawet dzisiaj region ten słynie z wysokiej jakości kawy i jest wysoce pożądany.
Kawa które są tu uprawiane, najczęsciej przetwarza się na sucho i tradycyjnie klasyfikowane jako longberry (large), shortberry (smaller) lub Mocha (peaberry).
Harrar ma różnorodne smaki, które możesz znaleźć w kawie: banan, truskawka i guma balonowa – niektóre są nawet czekoladowe! Kawy te są zazwyczaj ciężkie i gęste body. To często smaki o winnym charakterze, dlatego świetnie odnajdują się w espresso, które ma mocne, owocowe nuty.
Limu
Region Limu jest mniej znany niż regiony objęte znakami towarowymi „wielkiej trójki”, ale jest wywodzą się z niego wyjątkowe zielone ziarna kawy.
Kawa w Limu rośnie w południowo-zachodniej Etiopii na wysokości od 1100 do 1900 metrów nad poziomem morza.
Jest doceniana ze względu na słodki, korzenno-winny smak i zrównoważoną konsystencję.
Kawa myta z Limu uznawana jest za jedną z najlepszych kaw górskich w Etiopii. Zielone ziarno jest średniej wielkości, ma charakterystyczny zaokrąglony kształt i zieloną barwę.
Jaki sposób przygotowania i obrabiania kawy jest popularny w Etiopii
Kawa w Etiopii była tradycyjnie przetwarzana na sucho, ale przetwarzanie na mokro staje się coraz bardziej powszechne. 50 procent, a nawet więcej, kawy w kraju jest obecnie przetwarzane na mokro, co podkreśla delikatne, kwiatowe nuty, z których znana jest kawa tego kraju.
Waluty
Zaloguj się