Alternative brewing methods (drip, kalita, chemex, aeropress), pour-over or french press, or maybe a coffee maker? Whichever of the alternative brewing methods you decide on, the beans you use will be of great importance for a great brew. The ones you'll find below have a meticulous selection behind them, and thanks to light roasting, they retain all the natural flavors and aromas that coffee hides. Before you are our carefully selected specialty coffee beans from different parts of the world! Only 100% Arabica.
Filter coffee
Ethiopia High Flyer – beans for filter coffee
Ethiopia High Flyer is a sweet and strawberry coffee from Ethiopia. You can taste red grapefruit, strawberry and blueberry in these beans. The important fruit notes are often found in naturally processed coffees from Ethiopia. Brew Ethiopia High Flyer in one of your favorite alternative methods or a pour-over machine and transport yourself to the Ethiopian countryside, nestled in the Bale Mountain.
Availability: no available
Heartless Coffee – fruity blend for filter coffee
Looking for a fruity blender for filter coffee? Brew a blend of two Kenyas and an Indonesian and see how much fruit you can find in Heartless Blend. It's also ideal for those looking for an unconventional coffee for cold brew!
Availability: no available
Kenya Red Fizz – beans for filter coffee
Intense blackcurrant Kenya Red Fizz for alternative brewing - hario v60, kalita wave, aeropress, clever, chemex... The flavor of Kenya Red Fizz features black currant, grapefruit and cranberry. If you like juicy, fruity and refreshing coffees for hand brewing or pour-over machines - Kenya Red Fizz will be your favorite!
Most farmers grow the SL-28 and SL-34 varieties on rich volcanic soil. The Rutuma cooperative operates several wet mills in and around the southern slopes of Kenya, including the Ruthagati mill. The station is located in Nyeri County, which is named after the Kenya volcanic massif, in the language of the Maasai tribe. It is there that the coffee cherries, which are wet-processed, are delivered. Shortly after picking, the coffee cherries are delivered to a wet mill. There they are peeled of their skin and pulp and washed with fresh water from the Keremia streams. The coffee is dried on an elevated platform in full sun, rotated and continuously sorted for quality during the drying process.
Availability: large quantity
Dispatched within: 48 hours
Burundi Hero Shrew – beans for filter coffee
Cold brew, how about a fruity drip, AeroPress or pour-over coffee? Burundi Hero Shrew beans like it with all alternative methods. If you love fruity, refreshing coffees, taste our suggestion. In Burundi Hero Shrew coffee, you'll detect flavours of different currant varieties, gooseberries and grapefruit
Celebrate sunny moments with Burundi Hero Shrew!
Availability: no available
El Salvador Mango Sangria – beans for filter coffee
Indulge in intensely fruity and sweet Salvador Mango Sangria coffee for alternative brewing! After brewing your coffee, expect fruity flavors of mango, orange and apricot in your favorite mug, black or cup.
If you like beans for alternatives with medium acidity, but also refreshing notes of sweet, ripe fruits - Salvador Mango Sangria must be your coffee.
Availability: no available
Guatemala Mi Loco – whole bean for filter coffee
Guatemala Mi Loco is one of the sweetest coffees for alternative brewing that we offer.
If you are not fond of acidity, this coffee will be an excellent choice for you. In its sensory profile you will find alcoholic notes of amaretto but there is also chocolate cream and a refreshing note of grapefruit. This is one of the more unique coffees whose taste reminds us of punch in the cake!
Guatemala Mi Loco comes from the Antigua region, where the Finca Medina platntation is located. The farm covers 74 hectares and is committed to environmentally and socially friendly practices.
Availability: no available
Indonesia Rainmaker – beans for filter coffee
Indonesia Rainmaker for filter coffee is one of our coffee friends' favorites and an annual bestseller. Coffees from Asia are still a rarity in Europe, so it's worth trying what our Indonesia tastes like. If you like fruity yet sweet, round coffees, you'll love coming back to it. You can brew it in an Aeropress to conquer the rhubarb notes if you like juicy coffees. If you prefer sweeter and intensely flavored coffees, we recommend you reach for a Kalita and brew our Indonesia in it.
In your cup, expect to taste rhubarb, red fruits - such as raspberries and grapes.
Every year we feature beans from Koerintji Barokah Bersama cooperative. You can see how they taste in the alternatives this time, and we are confident that they will also win your heart this time.
Availability: medium quantity
Dispatched within: 48 hours
Rwanda Rocking Chair – beans for filter coffee
Feel the taste of apple, lemon, ceylon tea. If you like refreshing and fruity coffees - the washed Rwanda Rocking-Chair may be your favorite!
The picturesque Huye district has a hilly landscape from east to west, but moving west and northwest it will transform into a steep, mountainous area. With its high altitudes, regular rainfall and mineral-rich volcanic soils, Rwanda is blessed with ideal conditions for growing coffee. The most common arabica botanical variety is red Bourbon.
Availability: medium quantity
Dispatched within: 48 hours
Kawa alternatywna
Kawa już od stuleci cieszy się niesłabnącą popularnością, niezależnie od tego czy preferujemy małą espresso, czy też inne, alternatywne metody parzenia kawy. W tej kategorii znajdziesz najwyższej jakości kawy ziarniste, które pozwolą Ci na stworzenie wyjątkowej filiżanki ,,małej czarnej", która pobudzi Cię i wprowadzi w pogodny nastrój już od samego rana!
Kawa, w zależności od metody parzenia, może różnić się zawartością kofeiny, kwasowością i obecnością składników mineralnych. Wzrost świadomości społeczeństwa w zakresie pochodzenia ziaren, jakości kawy, profili smakowych, sprawia, iż wzrasta potrzeba poznania alternatywnych metod parzenia kawy. Coraz więcej restauracji i kawiarni podejmuje ten trud. Dzięki wysokogatunkowym ziarnom, bariści mogą parzyć kawy o najlepszym smaku.
Jakie kawy do alternatywnych metod parzenia wybrać?
Alternatywne kawy są idealne do spokojnego delektowania się nimi w przytulnych wnętrzach kawiarni lub domowego zacisza. Jaką kawę więc wybrać, aby rozpocząć udaną przygodę?
W asortymencie naszego sklepu znajdziesz różnego rodzaju, starannie wyselekcjonowane kawy, Arabica 100%, a wśród nich:
- Kenia Red Fizz,
- Etiopia Berry Coat,
- Burundi Hero Shrew,
- Etiopia Smooth Talker,
- Indonezja Rainmaker,
- Rwanda Rocking Chair,
- wiele innych.
Alternatywne metody parzenia kawy
Zanim przejdziemy do krótkiego omówienia alternatywnych metod parzenia kawy, musimy podzielić je na 4 główne kategorie:
- perkolacja - tutaj wyróżniamy kilka przelewowych metod parzenia kawy - chemex, drip V60, kalita, phin i ekspresem przelewowym. W czasie perkolacji, woda swobodnie przelewa się przez zmielone ziarna tylko pod wpływem grawitacji. Do przelewowych metod parzenia kawy zaleca się stosowanie pre-infuzji czyli wstępnego parzenia.
- metody parzenia oparte na ciśnieniu - np. AeroPress. W tej metodzie ciśnienie może być powodowane zarówno samoczynnie jak i ręcznie.
- infuzja - np. French Press. W czasie procesu parzenia, woda i zmielone ziarna pozostają cały czas w stałym kontakcie. French Press to zazwyczaj dobrej jakości szklany cylindryczny dzbanek wraz z tłokiem wyposażonym w sito o bardzo drobnych oczkach. Przykładem może być też Clever Dripper czy Sowden. Metoda French Press wymaga przygotowania filtrowanej i świeżej wody oraz bardzo dobrej kawy.
- gotowanie - do alternatywnych metod parzenia zaliczamy także tygielek. Jest to niewielkich rozmiarów naczynie, w którym możemy przygotować kawę po turecku.
Alternatywne metody parzenia kawy możemy również podzielić z uwagi na technikę:
- metoda immersyjna - najpierw musimy namoczyć zmielone ziarna w wodzie, a następnie dokładne oddzielić je od naparu, przykładem może być French Press, Aero Press, Clever Dripper czy syfon.
- metoda grawitacyjna - opiera się na powolnym przelewaniu wody przez ziarna kawy. Dzięki procesowi ekstrakcji, ze zmielonych ziaren zostają wypłukane oleje i związki chemiczne, pozostawiając czysty napar. Do tej metody możemy zaliczyć np. chemexy czy drippery.
Poznaj pełną ofertę naszych kaw i wybierz odpowiednią do własnych potrzeb!