Brazylia Milky Cloud – kawa do ekspresów automatycznych
Opis
Oto najlepsza kawa do ekspresu automatycznego!
Ta kawa zastępuje naszą Brazylię Sweet Espresso do ekspresów automatycznych! Jeśli parzysz kawę w ekspresie automatycznym lub lubisz delikatnie ciemniej wypalone kawy – przygotowaliśmy specjalnie dla Ciebie Brazylię Milky Cloud. Długo szukaliśmy ziaren, które będą najlepsze do parzenia za pomocą ekspresu automatycznego. Wreszcie się udało! Dzięki profilowi wypału medium +, ta kawa również będzie świetną propozycją dla osób, które lubią niekwaśne kawy. Nazwa Milky Cloud zobowiązuje – ta kawa połączona z mlekiem faktycznie smakuje lekko, jak chmurka. Przetestowaliśmy ją w kilku ekspresach automatycznych – każdy wbudowany młynek zmielił ją bez problemu, dlatego nie musisz się obawiać o swoje żarna.
Aromat i smak
Brazylia Milky Cloud nie zawiera żadnych dodatków i sztucznych aromatów. Dzięki wyjątkowej jakości ziaren, możesz wyczuć aromat i smak czekolady, karmelu i orzechów laskowych. Te nuty smakowe to właśnie jest profil sensoryczny, czyli naturalny smak kawy.
Charakter kawy
Brazylia MIlky Cloud posiada łagodny i słodki charakter. Doskonale sprawdzi się jako kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym, zarówno z mlekiem, jak i bez. Pokochają ją szczególnie osoby, które szukają głębokiego smaku w kawie i braku kwasowości.
Jaką wodą i w jakiej metodzie oprócz ekspresu automatycznego zaparzysz tę kawę?
Jaka woda jest najlepsza do kawy
Sprawdź jaka woda będzie najlepsza do zaparzenia kawy. To ma znaczenie!Jak zaparzyć kawę w kawiarce?
Nasz ulubiony przepis na kawę z kawiarki znajdziesz tutaj
Wiesz ile kaw zaparzysz z tej ilości kawy?
60g - 3 filiżanki
Tylko na spróbowanie!
250g - 15 filiżanek
Zapas kawy na tydzień
500g - 31 filiżanek
Wystarczy na miesiąc albo na prezent!
1kg - 62 filiżanki
Zapas rodzinny
Dlaczego Palarnia to najlepsze źródło kawy?
Palarnia Roastains jest niedużym producentem kawy, ale to w tych małych jest siła! Nasze zielone ziarna kawy ściągamy bezpośrednio do palarni, aby codziennie wypalać świeżą kawę – to gwarancja jakości specialty. Najważniejsze są dla nas arabiki, które znajdziesz w naszym sklepie. Wiemy o nich wszystko – skąd pochodzą, kto je uprawia, z jakich dokładnie są odmian botanicznych kawowca.
Możesz napić się naszej kawy w wielu uznanych kawiarniach w całej Polsce, z czego jesteśmy wyjątkowo dumni, jako palarnia segmentu specialty.
Informacje o ziarnie
Fakty o Brazylii Milky Cloud
- Origin: Campestre, Południowe Minas Gerais, Brazylia
- Plantacje:São José da Pedra Grande
- Producent: Luís Antônio Moares Ribeiro
- Wysokość: 1150 m n.p.m.
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana botaniczna: Obata
- Metoda obróbki: sucha (natural)
- Zbiór: 8.2021
- Jakość: bardzo dobra (82,5 punktów w cuppingu)
Uprawa kawy w Brazylii
Brazylia to największe państwo w Ameryce Południowej, stolicą jest São Paulo leżące na wysokości 760 m n.p.m., ale najbardziej znane jest drugie co do wielkości Rio De Janeiro.
Brazylia jest największym producentem kawy arabika na całym świecie, i to w Brazylii też żyje rolnik posiadający największe uprawy kawy na ziemi. Stan Minas Gerais jest najbardziej rozpoznawalnym regionem, uprawia się tam kawę arabica na stosunkowo niskich wysokościach, ponieważ średnia wysokość stanu to 900 m n.p.m.
Poznaj region South of Minas Gerais
Sul de Minas (znane również jako South of Minas) leży na dużej wysokości, średnio 950 m n.p.m.. Region ma łagodną roczną temperaturę około 22 stopni Celsjusza. Produkuje się w nim około 30% kawy z całego kraju. Kawowce najczęściej są uprawiane przez małe gospodarstwa o wielkości od 10 do 100 hektarów.
Główne odmiany to Catuaí, Mundo Novo, Icatu, Obatã i Catuaí Rubi. Jeśli chodzi o profil smakowy, zazwyczaj kawa z tego miejsca jest pełna, z lekko cytrynowymi nutami i owocowymi aromatami.
Poznaj plantację Pedra Grande
Fazenda São José da Pedra Grande znajduje się w samym sercu brazylijskiej produkcji kawy, na południe od Minas Gerais, w mieście Campestre. Kawa rośnie na wysokości 1150 m n.p.m., stosunkowo wysokiej jak na brazylijskich producentów i idealnej do uprawy wysokiej jakości kawy. Gospodarstwo jest prowadzone przez drugie pokolenie rodziny Ribeiro, najaktywniej udziela się w nim Luís Antônio Moares Ribeiro.
Plantacje rozmieszczone są na 400 ha, z których wszystkie są nawadniane kropelkowo, aby lepiej chronić środowisko i zapewnić dużą produkcję kawy. Fazenda Pedra Grande bardzo ostrożnie podchodzi do ochrony bioróżnorodności. Jest to najbardziej oczywiste, gdy spojrzymy na obszar 135 ha naturalnego lasu, który zapewnia równowagę i ochronę środowiska. Farma posiada również wyszkolony zespół 36 osób, które stale biorą udział w kursach technicznych, aby specjalizować się w zrównoważonej i wydajnej produkcji kawy z naciskiem zarówno na środowisko, jak i ludzi.
Proces obróbki ziarna kawy
Kawa segmentu specialty jest zbierana ręcznie,, a następnie suszona na słońcu. Wysuszone owoce są oddzielane mechanicznie od ziaren w młynie suchym, a pozostałości po owocach (cascara) trafiają z powrotem do ziemi jako kompost. Taki proces obróbki kawy to natural (dry, metoda sucha, naturalna) i jest to najstarszy sposób obróbki kawy. Jeśli jesteś ciekawy szczegółów, zapraszamy Cię do naszego artykułu o obróbce naturalnej, z którego dowiesz się jeszcze więcej
Dane techniczne
| Kontynent | Ameryka |
| Metoda parzenia | Domowy ekspres ciśnieniowy (coffee machine) |
| Obróbka | Natural (dry - sucha) |
| Kwasowość | Niska / niekwaśna |