Blend Classy Batch – mieszanka kaw do alternatyw

Tę kawę, jak każdą z naszego portfolio możesz zamówić w rozmiarach: 60g, 250g, 500g, 1000g.

Nie wiesz, na jaki rozmiar opakowania się zdecydować? Przygotowaliśmy dla Ciebie ściągawkę.

60g - 1 litr napoju

Tylko na spróbowanie!

250g - 4 litry naparu

Chcę dobrze przetestować!

500g - 8 litrów kawy

Wypiję sam!

1kg - 16,6 litra kawy

Podzielę się z przyjaciółmi

Palarnia kawy – przepis na smaczną kawę

Jesteśmy małą, lokalną palarnią kawy. Ziarna, które wybieramy, często uprawiane są przez rolników, którzy mają nieduże plantacje, a ich roczne zbiory często są mniejsze niż tygodniowe zapotrzebowanie sklepu wielkopowierzchniowego. Właśnie dlatego, naszych kaw nie spotkasz w markecie. Uwielbiamy jakość i unikalność. Kawę wypalamy codziennie i wiemy o naszych ziarnach absolutnie wszystko.

Dzięki temu możesz kupić paczki wypełnione świeżą kawą, która pochodzi ze sprawdzonego źródła. Co więcej, poniżej dowiesz się wszystkiego o kraju, regionie, plantacji i obróbce kawy, która już za trzy dni może być w Twoim domu!

Poznaj wyjątkowe kawy w blendzie Classy Batch

80% Brazylii Sailor's Treat i 20% Rwandy Summer Dream. Poznaj smak i charakter tych kaw!

Kawa Brazylia Sailor's Treat

Informacje o kawie

• Origin: Carmo da Mata, Campos das Vertentes, Sul de Minas, Brazylia
• Plantacja: Fazenda Vila Boa
• Producentka: Monica Borges
• Wysokość: 900 - 1200 m n.p.m.
• Gatunek: Coffea arabica
• Odmiana botaniczna: Topázio
• Metoda obróbki: sucha (natural) + drum fermentation
• Zbiór: 2022/23
• Jakość: wybitna (86,25 punktów w cuppingu)

Plantację Vila Boa, znajdującą się na obrzeżach miasta Carmo da Mata, prowadzi Monica Borges. Kawowce uprawiana są na wysokości od 900 do 1200 m n.p.m., a plantacja zajmuje powierzchnię 382 hektarów.

Monica to świadoma producentka kawy, która wykorzystuje szereg ekologicznych rozwiązań, aby świadomie chronić środowisko. W rezultacie Vila Boa jest jedną z pierwszych, lokalnych gospodarstw, które uzyskało certyfikat neutralności pod względem emisji dwutlenku węgla.

Inicjatywa tworzenia gospodarstwa neutralnego pod względem emisji dwutlenku węgla powstała w oparciu o badania na temat wpływu uprawy kawy na zmiany klimatu. Monica Borges osiągnęła swój cel dzięki sadzeniu na terenie plantacji kawy rodzimych roślin i ręcznym zbiorom wyłącznie dojrzałych wiśni.

Tuż po ręcznym zebraniu wiśni, zostały one poddane fermentacji bębnowej. Całe wiśnie umieszczone były w dębowej beczce bez wymiany gazów przez kilka dni. Po fermentacji w beczkach, owoce kawowca rozłożone były na patio, na którym to schły w słońcu.

Smak kawy

Bardzo owocowa Brazylia z niestandardowej obróbki, która nadała kawie zupełnie inny wymiar smaku. Nie znajdziesz w niej czekolady, orzechów i klasycznych dla Brazylii nut. Smak kawy kojarzy się nam z czerwonymi winogronami, daktylami, rumem i grejpfrutem. Niestandardowy profil sensoryczny, co? Podczas picia kawy można poznać zupełnie inny wymiar brazylijskich ziaren.

Kawa Rwanda Summers Dream

Informacje o kawie

• Origin: Sektor Mahembe, dystrykt Nyamasheke, Prowincja Zachodnia, Rwanda
• Plantacja: Gituntu
• Stacja obróbki: Nyagatare Station
• Producent: Mahembe Coffee Company (Justin Musabyimana)
• Wysokość: 1810 - 1980 m n.p.m.
• Gatunek: Coffea arabica
• Odmiana botaniczna: Czerwony Bourbon
• Metoda obróbki: sucha (natural)
• Zbiór: 2022/23
• Jakość: wybitna (87,75 punktów w cuppingu)

Kawowce rosną na plantacji Gituntu w ziemi o pH 5,3 na areale 14 hektarów, a ziemia bardziej niż typowe podłoże przypomina ciężką glinę. Z jednej strony taka glina to bogactwo minerałów i odporność przed erozją, z drugiej strony utrudnia dostęp do wody. Dlatego kawowce mimo deszczów na poziomie 1400 - 1500 mm (2,5-3 krotnie więcej opadów niż w Polsce), są dodatkowo podlewane wodą pochodzącą z pobliskiego strumienia.

Nyagatare to bardzo mała stacja obróbki należąca do ambitnej kawowej społeczności - Mahembe Coffee Company, która w 2010 roku została utworzona przez Justina Musabyimana i od tamtej pory z wymiernymi sukcesami bierze udział w konkursach powiązanych z kawą wysokiej jakości.

Smak kawy

Nieczęsto spotyka się obróbki naturalnej wśród ziaren kawy z Rwandy. Tymczasem nasza Rwanda Summer Dreams, którą jest w blendzie Classy Batch została obrobiona na sucho. Dzięki obróbce naturalnej kawa z Rwandy ma słodszy, konfiturowy charakter i mniej kwasowości. Kandyzowane owoce, słodkie pomarańcze i winne aromaty – taki smak odnaleźliśmy w filiżance.